俗名:马粪海胆,英语:seaurchin。活体每斤10元(3-5两/个),肉很饱满,很肥美。冰鲜成品肉80元每公斤。
形态特征:
壳坚固,半球形,直径30~40厘米。反口面低,略隆起,口面平坦。步带区与间步带区幅宽相等,但间步带区的膨起程度比步带区略高,因而壳形自口面观为接近于圆形的圆滑正五边形。成体体表面大多呈暗绿色或灰绿色,壳面有棘,长5~6毫米,密生于壳的表面,棘的颜色变异较大,色泽以暗绿色居多,但灰褐、赤褐、灰白乃至白色的棘亦时有发现。大棘短而尖锐,密生在壳的表面,长度仅有5~6毫米。每片步带板上生有大疣1个、中疣5~6个、小疣若干个。顶系隆起较低,第1眼板和第5眼板与围肛部相接。生殖板及眼板上都密生着许多小疣。管足孔的排列方式为每4队构成一个弧,管足内的骨片为C形。
海胆